הומוגנייזר לעיבוד עמילן חיטה

המהומוגנייזר גורם לכוח הקישור בין חלקיקי החלבון והעמילן להיחלש בהדרגה ולהפריד לחלוטין. פולימר גלוטן ומקרופולימר גלוטן בחלבון יוצרים צרור מיקרופייבר באמצעות קשר לא קוולנטי כגון קשר מימן וקשר הידרופובי, כך שחלקיקי החלבון והעמילן מפוזרים באופן שווה במצב חופשי.

שלחו לנו אימייל

פרטי מוצר

פרמטרים טכניים עיקריים

דֶגֶם

כּוֹחַ

(קילוואט)

יְכוֹלֶת

(ט/שעה)

JZJ350

10-15

תכונות

1זהו מכשיר המפריד ביעילות, במהירות ובאופן אחיד פאזה אחת או מספר נוזלים, מוצקים וגזים לפאזה רציפה אחרת שאינה תואמת של נוזל.
2פיזור שווה ובזהירות לתוך הכימיקל, דרך מחזור הדם של משאבת הכימיקלים בתדר גבוה.

הצג פרטים

במהלך תהליך ההומוגניזציה, חלבונים שאינם גלוטן יוצרים גם פולימרים רשתיים בעלי חוזק חלש מאוד. כאשר נוצרת רשת גלוטן, הם חודרים לפערים ברשת שנוצרים על ידי פולימרים של גלוטנין. ישנם קשרים קוולנטיים חלשים ואינטראקציות הידרופוביות בינם לבין רשת הגלוטן. בהשוואה לעמילן קשה לשטיפה.