תהליכי ציוד לעיבוד עמילן חיטה וציוד לייבוש גלוטן כוללים את שיטת מרטין ואת שיטת הדקנטר בת שלושה שלבים. שיטת מרטין היא הפרדת גלוטן ועמילן דרך מכונת כביסה, ייבוש וייבוש תרחיף העמילן, וייבוש הגלוטן הרטוב לקבלת אבקת גלוטן. שיטת הדקנטר בת שלושת השלבים היא הפרדת תרחיף העמילן והגלוטן הרטוב דרך מכונת כביסה רציפה, ייבוש הגלוטן הרטוב לקבלת אבקת גלוטן, והפרדת תרחיף העמילן להפרדת עמילן וחלבון AB באמצעות דקנטר בת שלושה שלבים, ולאחר מכן ייבוש וייבוש תרחיף העמילן.
שיטת מרטין:
הפרדת מכונת כביסה: ראשית, תרחיף קמח החיטה נשלח למכונת הכביסה. במכונת הכביסה, תרחיף קמח החיטה עובר ערבוב וערבוב, מה שגורם לגרגירי העמילן להיפרד מהגלוטן. גלוטן נוצר על ידי חלבון בחיטה, ועמילן הוא מרכיב עיקרי נוסף.
ייבוש וייבוש של תרחיף עמילן: לאחר הפרדת הגלוטן והעמילן, תרחיף העמילן נשלח למכשיר ייבוש, בדרך כלל צנטריפוגה. בצנטריפוגה, גרגירי העמילן מופרדים והמים העודפים מוסרים. לאחר מכן, תרחיף העמילן מוזן ליחידת ייבוש, בדרך כלל מייבש זרימת אוויר של עמילן, כדי להסיר את הלחות שנותרה עד שהעמילן מגיע לצורת אבקה יבשה.
ייבוש גלוטן רטוב: מצד שני, הגלוטן המופרד מוזן ליחידת ייבוש, בדרך כלל מייבש גלוטן, כדי להסיר לחות ולייצר אבקת גלוטן.
תהליך דקנטר תלת-שלבי:
הפרדה רציפה במכונת שטיפה: בדומה לתהליך מרטין, תרחיף קמח החיטה מוזן למכונת שטיפה לצורך עיבוד. עם זאת, במקרה זה, מכונת השטיפה עשויה להיות תהליך רציף שבו תרחיף קמח החיטה זורם ברציפות ומנוער מכני כדי להפריד בצורה יעילה יותר את העמילן והגלוטן.
ייבוש גלוטן רטוב: הגלוטן הרטוב המופרד מוזן ליחידת ייבוש גלוטן כדי להסיר לחות ולייצר אבקת גלוטן.
הפרדת תרחיף עמילן: תרחיף העמילן מוזן לצנטריפוגה מדוקנטרית תלת-שלבית. ביחידה זו, תרחיף העמילן נתון לכוח צנטריפוגלי, הגורם לחלקיקי העמילן לשקוע כלפי חוץ, בעוד שחלבונים וזיהומים אחרים נשארים בפנים. בדרך זו, תרחיף העמילן מופרד לשני חלקים: חלק א' הוא תרחיף המכיל עמילן, וחלק ב' הוא נוזל חלבון המופרד מהחלבון בתרחיף העמילן.
ייבוש והידרוקסילציה של עמילן: תרחיף העמילן בחלק א' נשלח לציוד ייבוש לטיפול להסרת עודפי מים. לאחר מכן, תרחיף העמילן נשלח לציוד ייבוש עד שהעמילן הופך לאבקה יבשה.
זמן פרסום: 19 ביוני 2025
